原標(biāo)題：嚴(yán)純?nèi)A課題組發(fā)明可指示易變質(zhì)產(chǎn)品實(shí)時(shí)質(zhì)量的智能標(biāo)簽獲廣泛關(guān)注
2014年3月16日至20日，在美國德克薩斯州達(dá)拉斯市召開了第247屆美國化學(xué)會(huì)春季大會(huì)暨博覽會(huì)。北京大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院嚴(yán)純?nèi)A院士課題組在會(huì)上報(bào)告了一種可指示易變質(zhì)產(chǎn)品實(shí)時(shí)質(zhì)量的智能標(biāo)簽，受到了學(xué)術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界、媒體和公眾的廣泛關(guān)注。
該智能標(biāo)簽配方中含有金納米顆粒、銀源及還原劑維生素C。反應(yīng)進(jìn)行過程中，生成的單質(zhì)銀沉積在金納米顆粒表面，從而使標(biāo)簽改變顏色。隨銀殼層厚度的增加，標(biāo)簽可由最初的紅色依次變?yōu)槌壬?、黃色、綠色、藍(lán)色甚至紫色。研究人員發(fā)展出非常簡單有效的方法，可精確控制該反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)過程，從而用來模擬絕大多數(shù)易變質(zhì)產(chǎn)品（如食品、飲料、藥品、疫苗、化妝品等）在出廠后隨時(shí)間和溫度變化而變質(zhì)的過程。以牛奶為例，在使用時(shí)，只需在產(chǎn)品出廠時(shí)將標(biāo)簽貼在外包裝上，即可全程跟蹤并模擬產(chǎn)品變質(zhì)過程，同時(shí)通過顏色變化來實(shí)時(shí)指示產(chǎn)品質(zhì)量，例如標(biāo)簽呈紅色代表產(chǎn)品100%新鮮，呈黃色代表新鮮度已降為50%，而綠色則代表產(chǎn)品已變質(zhì)。該標(biāo)簽呈凝膠狀，只有玉米粒大?。ㄈ鐖D），其物料成本約五分之一美分，并且安全無毒性，不會(huì)對食品造成污染。
該研究項(xiàng)目由北京大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院嚴(yán)純?nèi)A、孫聆東教授課題組，陳興研究員課題組，以及香港中文大學(xué)物理系王建方教授課題組合作完成。該研究的初步結(jié)果已發(fā)表(ACS Nano, 7, 4561-4568, 2013.)，并已申請了中國發(fā)明專利。近年來嚴(yán)純?nèi)A、孫聆東課題組與王建方課題組已在貴金屬納米材料相關(guān)領(lǐng)域展開了多項(xiàng)合作，雙方通過聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生、教師互訪、聯(lián)合召開組會(huì)等多種形式進(jìn)行交流，在表面增強(qiáng)發(fā)光、鉑鈀雙金屬催化、光能驅(qū)動(dòng)催化、可逆熒光開關(guān)、光熱治療等研究方向上取得了系統(tǒng)深入的研究成果，在J. Am. Chem. Soc.、Angew. Chem. Int. Ed.、Nano Lett.、ACS Nano、Adv. Mater.、Nano Today等重要學(xué)術(shù)期刊上已發(fā)表論文15篇。
本次會(huì)議論文在投出后，被美國化學(xué)會(huì)公共事務(wù)辦公室（Office of Public Affairs）選為特別推薦，并為之制作了相應(yīng)視頻在會(huì)議期間向媒體和公眾宣傳。嚴(yán)純?nèi)A、孫聆東和張超博士在參會(huì)期間接受了美國CBS電視臺(tái)等多家媒體的采訪，向公眾介紹該研究成果，并得到紐約時(shí)報(bào)評論員的正面點(diǎn)評。相關(guān)工作迄今已受到國內(nèi)外二十余家媒體的報(bào)道。
該項(xiàng)研究的后續(xù)工作正在進(jìn)行中。迄今，已有多家國外著名企業(yè)來電來函，咨詢相關(guān)成果，并商談產(chǎn)業(yè)化合作。
主要相關(guān)報(bào)道鏈接：
http://www.cbsnews.com/news/smart-tags-change-color-when-food-gets-spoiled/
http://www.cbsnews.com/videos/spoiler-alert-new-sensors-can-indicate-when-food-is-rotten/
http://www.fnbnews.com/article/detnews.asp?articleid=35219§ionid=1
消息來源：http://pkunews.pku.edu.cn/xxfz/2014-03/27/content_281948.htm
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